Buffet - Sommerbrise

Ein sommerlicher Hauch für Gourmet

Vorspeisen

Kopfsalatherzen mit Radieschen, Spitzpaprika und Schnittlauchvinaigrette

Mango & grüner Spargel mit Zitronenmelissen-Vinaigrette

Rucola – Frischkäsecreme an eingelegten Kräuterseitlingen 

Gedünstete Hähnchenbrust mit Orangensauce und  Chili

Couscous-Gemüsesalat mit Koriander verfeinert

Brotauswahl

Hauptgänge

Hähnchen-Paprikaspieße auf Aprikosensalsa

Mit Prusciutto und Romadur gefüllte Kalbsschnitzel in Rahmsauce

Saiblingsfilet auf Zitronen – Petersiliensauce

Mini Backkartoffeln mit Bärlauchquark, Sesam – Reistaler

Romanesco an Bechamelsauce, gegrillte Melone mit Zitronenpfeffer

Dessert

Quarkcreme mit Stachelbeerkompott

Joghurtmousse mit schokolierten Erdbeeren

Einzelne Komponenten lassen sich gern austauschen