Buffet - Grill

Deftiges für Geniesser

Grill – Buffet 1

Kaltes & Salate

 Verschiedene Blatt- und Gemüsesalate

Sächsischer Kartoffel- und Nudelsalat

Original Spreewälder Gewürzgurken

Frischkäse und Schmalz nach hauseigenem Rezept

Brotauswahl hell & dunkel

Warme Speisen

Thüringer Rostbrät´l vom Grill

Frische Bratwürste

Putensteaks aus fruchtiger Marinade

Sommerliche Gemüsespieße

Backkartoffeln mit Kräuterquark

Dessert

Vanillepudding mit Schokoladensauce

Rote Grütze mit Vanillesauce

Grill – Buffet 2

Kaltes & Salate

 Gurken-Bohnensalat, Tomatensalat, Kopfsalat mit Orange,

Sizilianischer Gemüsesalat mit gehobeltem Parmesan

Kartoffelsalat mit Schinkenspeck-Vinaigrette

Nudelsalat mit getrockneten Tomaten und Rucola

Brotauswahl

Warme Speisen

  Schweinesteaks aus Nacken und Rücken

Spare Ribs unter der Honigkruste

Paillard vom Rind & Kräuterbutter

Hähnchenbrust aus der Chili – Zitronengrasmarinade

Lachsfilet mit Zitronen-Thymian

Ofenkartoffel mit Sour Cream

Dessert

 Schokoladenmousse mit Weichselkompott

Vanillecreme mit karamellisierter Ananas

Grill – Buffet 3

Kaltes & Salate

Insalata di contadino mit Schafskäse

Gegrilltes Gemüse mariniert mit Balsamico, Olivenöl und Knoblauch

Mozzarella mit Strauchtomaten und Basilikum

Kopfsalatherzen, Cashewkerne und  Apfel mit Zitronenmelissen-Dressing

Kartoffelsalat mit Gurke & Radieschen

Pastasalat mit getrockneten Tomaten und Rucola-Schmand

Verschiedenes Brot

Warme Speisen

 Bratwurst Hot Dog

Bratwurst im Baguette-Brötchen mit hausgemachtem

Sauerkrautsalat und Senfsaatschmand & Radieschen

Spanferkel Brötchen

Gezupfte Spanferkelkeule auf marinierten Kopfsalatherzen

geraspelter Meerrettich und Bier-BBQ-Sauce

Entrecote am Stück an Zwiebeljus

Lammkotelette mit Zwiebel-Rosmarin Marinade

Hähnchenbrust in Mango-Joghurt Marinade

Plundergebäck mit Schafkäse & gegrillter Paprika gefüllt

Kleine Backkartoffeln mit Bärlauchquark

Dessert

Browniepralinen mit Fruits on top

Mascarponecreme mit marinierten Brombeeren

Sächsische Vanilleäpfel mit gerösteten Mandelsplittern

Einzelne Komponenten lassen sich gern austauschen